11月24、25日兩天，近百位烘焙界的高手云集合肥，參加由省財貿輕紡煙草工會、省職業技能鑒定中心、省烹飪協會和省烘焙行業協會聯合舉辦的“安徽省第三屆烘焙職業技能大賽”。賽場亮劍、同臺比拼、人才輩出、精彩紛呈。  

大賽從24號開始，采用現場報道比賽的形式，使更多業內人士及時了解比賽進程。

相比前兩屆比賽，本次比賽呈現出三大特點：

一是由單一項目拓展為多個項目：今年既有“面包制作”，又有“蛋糕裱花”、還有“咖啡飲品”，比賽項目豐富多彩；

 ▲ “面包制作”項目

“蛋糕裱花”項目制作  ▲ 

 ▲ “咖啡飲品”項目制作

二是參賽選手覆蓋面更廣、影響更大：這次比賽不僅有烘焙行業選手，還有烹飪行業選手；不僅有省內選手，還有14名省外選手參賽。大賽影響已經輻射到全國；

來自各地的選手亮劍比試  ▲ 

三是裁判團隊檔次更高、權威性更強：組委會特別邀請了11位國內烘焙業界頂級大師組成裁判團隊，并首次設立監事長，確保比賽的公正性和權威性。

 ▲全體裁判成員合影

裁判們仔細觀察品嘗打分▲  

通過兩天激烈緊張的角逐，裁判們依據公開、公平、公正的原則，現場打分、現場評判，三個項目各評出金獎一名、銀獎兩名、銅獎三名；每個項目還評出了“十佳技術能手”和“十佳烘焙師”。對表現特別優異的選手，組委會確認后向省人社廳、省總工會推薦申報“安徽省技術能手”榮譽稱號和“安徽省五一勞動獎章”。

 ▲頒獎典禮現場

獲得金獎的選手分別是：咖啡甜品：曹雨，裱花：付應婉，面包：于鵬。獲得銀獎的選手分別是：咖啡甜品：程小換、武蘭蘭，裱花：殷可、胡波，面包：劉洋海、孫寄托。獲得銅獎的選手分別是：咖啡甜品：張利、鐘路貞、左維國，裱花：楊薇、王煜婷、王夏燕，面包：江軍、許昌松、蔡輝。

 ▲ 嘉賓代表頒發，金，銀，銅及優秀等各獎項

本次比賽相較于以往規模更大、層次更高、同時產生的影響也將深遠……至此，2018安徽省第三屆烘焙職業技能大賽“金山金味杯”創意面包比賽圓滿落幕！

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巴莉甜甜

美味夢想家